もろみ酢

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もろみ
2013/05/31(Fri) 16:53

もろみ

もろみ-コトバンク 原料と麹、水、酵母を発酵させた、かゆ状の酒のもと。これを袋に入れて搾り、液体の清酒と固形の酒粕に分離する。蒸留すれば米焼酎。
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もろみ/もろみ酢
2013/05/31(Fri) 16:51

もろみ/もろみ酢

もろみ-Wikipedia もろみ(醪・諸味とも書く)とは、醤油・酒などを作るために醸造した液体の中に入っている、原料が発酵した柔らかい固形物のことである。
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